1：++其实铜骨头的做法并不难，但是想做好吃还是有一定的技巧的。
关键是需要注意以下几点：铜骨头可以做得很好吃。
原因：铜骨头本身是一道靠煮出油来提味儿的菜品，所以关键步骤就在于炖煮的过程。
需要选用好的炖盅，掌握好火候，并且在炖的过程中适时加入调味料，当然选择的食材也会对成品的味道有很大的影响。
建议在做铜骨头时先将原材料（鸡、鸭、猪骨或者牛肉骨头）煮开后撇去泡沫，然后再加入生姜、茅台酒或其他调味品，慢火炖煮，这样可以让汤汁更加浓郁，肉质更加软烂，从而使最终的铜骨头口感更加地美味。
铜骨头怎么做好吃 扩展
食材用料
自定义食材
大骨
1000g
姜片
5片
莲子
10g
山药片
20g
1/6
将大骨洗净，在锅里加入清水，将大骨倒进锅里，待水沸腾后，煮２分钟。
2/6
焯水2分钟后，血水和杂质基本去除干净，捞出装盘备用。
3/6
把大骨、姜片、莲子、山药片放入锅中，加入清水，使水没过食材2厘米。
4/6
用大火烧开，再改小火煮2个小时。
5/6
两个小时后，揭开锅盖，加入适量的盐，再煮5分钟。
6/6
盛出大骨汤，撒上葱花，即可食用。
铜骨头怎么做好吃 扩展
铜骨头可以炖莲藕好吃
材料新鲜莲藕两节，老姜4片，香葱1根，蜜枣一颗，猪筒骨200g，盐4g。
做法1.猪筒骨冲洗干净，冷水下锅，加入几片姜片，加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物，捞用控干水分备用。
2.莲藕去皮，斜切成块状备用，老姜去皮拍扁备用。
3.接一锅冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨，大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时，倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯。
4.食用前加入盐调味，撒点香葱即可。
